SNJEŽNA KRALJICA....Prekrasna poslastica, topi se u ustima, ne pre slatko, a punog okusa!

Sastojci
bijeli biskvit
5 bjelanjaka
5 žlica šećera
3 žlice ulja
4 žlice brašna glatkog
1/2 paketića praška za pecivo

krema
5 žumanjaka
150 g šećera
3 paketića vanil šećera
4 žlice gusitna Podravka
500 ml mlijeka
250 g maslaca
100 g čokolade za kuhanje
još potrebno
200 g Petit Beurre keksa
mlijeka za namočiti kekse
2 vrećice Dolcela šlag pjene
kokosa za posipanje





Priprema
1.
Biskvit
Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje, miksati do kraja. Lagano, lagano umiješati (ne mikserom) brašno pomješano sa p.z.p. Razvući smjesu žlicom u namašćenom i pobrašnjenom plehu (ja pećem u 21×36). Peći na 175’C oko 15tak minuta dok sasvim malo požuti . Pečeno, mlačno lagano natopiti sa dvije žlice toplog mlijeka.
2.

Krema
Žumanjke, gustin i dve žlice mlijeka izmiksati i ukuhati u vruće mlijkeo kojem je dodan šećer. Kad je krema čvrsta, kuhana, u vruće umiješati maslac.
Kremu podjeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umješati omekšalu čokoladu, a drugi ostaje žut.
3.
Slagati
Biskvit – crna krema – red petit keksa namočenih u mlijeko – žuta krema – šlag pjena – posipati kokosom.
4.
Napraviti dan ranije, mora malo odstajati. Ja pokrijem protvan prozirnom folijom, pa sljedeći dan stavljam šlag pjenu po vrhu i posipam kokos!!!
Držati u frižideru, servirati hladno!
Posluživanje
Kolač se može raditi u obliku torte (26 cm), tada kod slaganja na bijelu kremu staviti još jedan red petit keksa, tek onda šlag i posipati kokosom!



izvor : coolinarika.com

Slatki balončići posuti šećerom u prahu za velike i male.


Sastojci 4 osobe

    2 Jaja
    3 žlice Šećera (kristal)
    14 žlica Pšeničnog glatkog brašna
    1 Prašak za pecivo Dolcela
    200 ml Čvrstog jogurta
    2 žlice Rakije
    80 ml Mineralne vode
    Grožđice i cimet po želji



Priprema

    1.

    U brasno dodavati suhe sastojke te dobro promijesati.

   

    Dodati cvrsti jogurt, jaja i rakiju. Izmiksati dok ne postane gusta smjesa. Po potrebi se dodaje mineralna voda.

   

    Dodajemo u smjesu cimet i grozdice po zelji, dapace moze i kandirano voce.

   

    Fritule ubacujemo u vrucem ulju, te su gotove kad se same pocnu vrtiti. Fritule ocijediti na ubrusima te ih posuti secerom u prahu.

   

    Dobar tek!






preuzeto sa : coolinarika.com

SOČNI KOLAČ SA GRIZOM SA MJERAMA NA ŠOLJICE

Ovak kolac je jako jednostavan za napraviti,dosta je socan i nije puno sladak,pa ko voli neka izvoli….
Sastojci
Sastojci za biskvit
3 jaja
1 solja secera (solja je 2 dcl)
1 solja mlijeka
1 solja ulja
2 izrendane jabuke
2 solje griza
2 solje mljevenih oraha
1 kesica praska za pecivo
1 kesica vanile secera
Zaljev za biskvit
3 dcl mlijeka
3 dcl secera
2 velike kasike kakaa
Za ukrasiti kolac
1/2 l slatkog vrhnja
2 kasike secera
1 kesica vanilije secera
mljevenih oraha za posuti kolac







Priprema
1.
Rernu ukljuciti na 180 stepeni da se zagrije…
2.
Tepsija je velicine 38×25
3.
Jaja umutiti mikserom sa secerom i onda dodati, mljijeko, ulje i malo sve lagano izmiksati.Jabuke, griz, orahe, presak za pecivo i vaniliju pomjestati zajedno i dodati predhodnoj masi.Sve lijpo izmjestati drvenom kasikom i izilti u namascenu i pobrasnjenu tepsiju…Peci oko pola sata. Dok se biskvit pece u jednu serpu staviti milijeko, secer i kakao sve prokuhati.Ostaviti da se ohladi..Kada je biskvit pecen ohladiti ga i hladnim zaljevom zaliti biskvit..
4.
Slatko vrnje izmiksati sa 2 kasike secera i jednom kesicom vanilin secera i ukrasiti kolac..Posuti sa mljevenim orasima…Nakon par sati kolac se moze sluziti.
Posluživanje
Ko voli socne kolace ovo je upravo takav kolac a nije puno sladak.





ZOKIN KOLAČ

Sastojci

Za koru:
6 jaja
6 kasika secera
6 kasika brasna
2 kasike kakao
100 ml ulja
1 prasak za pecivo
Za preliv:
500 ml mleka
5 kasika secera
Za fil:
200 gr prah secera
200 gr krem slaga u prahu
200 ml kisele vode
300 gr mlevene plazme
2 kisele pavlake
Za slag:
300 gr slaga





Priprema

1.
Ukljucite rernu na 180 stepeni.
Podmazite dublji pleh – 38cm X 24cm, npr.
Umutite jaja sa secerom onako kako vec mutite, dodajte ulje i lagano kasikom umesajte brasno, kakao i prasak za pecivo.
Isipite smesu u pleh i pecite 15 minuta.
2.
Za to vreme otopite secer u hladnom mleku i kad izvadite pecenu koru, prelijte je.
3.
Umutite secer u prahu i slag sa kiselom vodom, dodajte pavlaku i mleveni keks i lagano sjedinite.
Prelijte to preko kore u plehu i odozgo stavite slag po zelji.
Slag kremu za odozgo sam mutila isto sa kiselom vodom, ovu kolicinu sa 3dl, a mozete staviti i drugi slag, od cokolade ili slag penu ili slatku pavlaku… Ne mozete da ga pokvarite u svakom slucaju!

Posluživanje
Kolac je izadasan, puna ona velika djuvecara, a kad se ohladi tako se lepo reze vrelim nozem, kao skalperom




Izvor:http://www.coolinarika.com

LIJEP IZGLED JOŠ LJEPŠI UKUS

Sastojci kora:
2 dcl vode
prstohvat soli
125 grama maslaca
šolja od 2 dcl brašna
5 jaja
Krema 1:
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
šolja od 2 dcl šećera
250 grama maslaca
Krema 2:
500 ml vrhnja za šlag
Voćna krema:
jagode
maline
borovnice
malo šećera
2 kašike gustina







Priprema kore:
Stavite vodu sa malo soli i maslaca da prokuha, dodajte brašno i stalno miješajte da se nestvore grudvice. Kad se tijesto malo ohladi dodajite jedno po jedno jaje, ja sam ručno miješala tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela, uzmite papir za pečenje i stavite ga na pleh od el. šporeta pa preko papira razmažite tanko jednu polovinu tijesta. Koru pecite na 200 stepeni oko 15 minuta pa kad završite prvu koru isto tako napravite i drugu koru.

Fil 1:

Od mlijeka malo odlijete pa u tome razmutite pudinge a ostatak mlijeka sa šećerom stavite da kuha, zatim dodajte razmućeni prah i skuhajte puding. Ostavite da se potpuno ohladi i onda ga spojite sa umućenim maslacem.
Voće stavite u posudu i pospete šećerom. Kad voće pusti sok malo ga prokuhajte i dodajte 2 kašike gustina.
Na kraju još umutite vrhnje za šlag.
Na prvu koru stavite žuti fil, preko njega voće,zatim bijeli fil pa drugu koru. Kolač ostavite u frižider da se stegne, prije upotrebe pospite ga šećerom u prahu.




izvor : coolinarika.com

DIVIT BAKLAVA! BAKLAVA JE TRADICIONALNO SLATKO JELO SA OVIH PROSTORA A DIVIT BAKLAVA JE “KRALJICA” BAKLAVA


SASTOJCI
450 gr. tankih jufki za baklavu
450 gr. mljevenih oraha
150 gr. secera
250 gr. maslaca
Agda (Zaljev)
1 l. vode
650 gr. secera
sok od jednog limuna



PRIPREMA
1.
Za ovu baklavu Vam je potrebna veoma tanka oklagija, debljine olovke.
2.
U pakovanju je ukupno 25 tankih jufki oblika pravougaonika.
3.
Jufke prekrijte sa vlaznom krpom kako se ne bi susile dok pravite baklavu.
4.
Orahe sameljite i pomijesajte sa secerom. Pravila sam ranije i sa sjeckanim orasima ali kako se jufke rozaju, lako pucaju, pa mi je ljepsa sa mljevenim orasima.
5.
Maslac rastopite.
6.
Za pravljenje divit baklavica koristim samo dvije jufke.
7.
Prvu jufku premazite svu sa maslacem, na nju polagano stavite drugu jufku, premazite sa maslacem i prespite sa orasima ravnomjerno po citavoj jufci.
8.
Oglagiju stavite na duzu stranu jufke i polako oko nje motajte citavu jufku sve do kraja.
9.
Sada oklagiju sa jufkom stavite uspravno i polagano, pocevsi sa dna objema rukama, povlacite, rozajte jufku prema dole.
10.
Narozanu jufku polagano skinite sa oklagije, odrezite krajeve, a zatim sa ostrim nozem prepezite na pola a zatim jos jednom, praveci pri tom 4 baklave.
11.
Ponovite zatim postupak sa svim preostalim jufkama. Na kraju svaku baklavu premazite sa maslacem.
12.
Baklave redajte u pomastenu tepsiju i pecite na 180 stepeni, 40 minuta, dok Vam baklava fino ne porumeni.
13.
U medjuvremenu naparvite agdu(zaljev) tako sto cete pomijesati secer sa vodom a zatim zagrijavati i kada Vam prokljuca kuhati 10-ak minuta.
14.
U ohladjenu agdu dodati sok od jednog limuna.
15.



Gotovu baklavu prohladiti i zaliti sa agdom (zaljevom), te ostaviti da se dobro ohladi.
Divit baklava se uvijek pravila u manjim kusevima (baklavicama).
Vi ukoliko volite malo vece komade onda mozete baklave praviti sa tri jufke
te rezati malo vece.
Prije sam za baklave pravila domace jufke ali na zalost zbog nedostatka vremena baklave uvijek pravim od gotovih jufki.
Ukoliko se odlucite da pravite domace jufke, jufke trebaju biti tanje i dobro prosusene.
Prijatno i ne zaboravite zaliti sa soljicom kafe ili casom hladne vode…:)

Hurmašice punjene čokoladom i orasima



Ljubitelj sam starinskih hurmašica pravljenih sa maslom , ali mislim da i ove
mogu zadovoljiti istinske ljubitelje ove slastice,a o onima koji vole čokoladu
da ne pričam ….moji su dali visoku ocjenu….

Sastojci
tijesto
250g maslaca
2 jaja
2 pune kašike milerama
2 kašike šećera
pola Praška za pecivo Docela
500g brašna
fil
120g čokolade
40g maslaca
150g mljevenih oraha
agda
800g Šećera ( kristal)
600ml vode




Priprema
1. Dobro umutiti ,najbolje drvenom kašikom, omekšali maslac ,jaja ,šećer i mileram.
2. Izvagati brašno pa ga pomiješati sa praškom za pecivo i polako dodavati u umućenu
smjesu ,prvo miješati drvrnom kašikom pa onda rukom zamijesiti tijesto.Meni je bilo
tamam brašna ,treba dobiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.
3. Fil pripremiti tako da na pari ili u mikrovalnoj otopite čokoladu i maslac pa u to
umiješate mljevene orahe.
4. Od tijesta otkidati komade veličine male mandarinice i na rendi ih rastanjiti i puniti
pripremljenim filom.Zatvoriti i lagano valjati preko rende da dobijemo šaru i da
formiramo oblik hurmašice.
5. Pripremljene hurmašice redati u tepsiju ,meni je bio pun pleh od rerne.
6. Peći ih u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni ,neka blago porumene.
www.coolinarika.com
Hurmašice punjene čokoladom i
orasima
7. Kada hurmašice stavimo peći ,pravimo agdu .Šećer i vodu prokuhamo i onda smanjimo
temp. pa neka kuha još 5 minuta.Sklonimo sa vatre
8. Pečene hurmašice izvadimo iz rerne i ostavimo 5-10 minuta ,zatim ih zalijemo agdom i
to malo po malo ,znači par kutljača pa neka upije i tako u dva do tri navrata.KAda
zalijete zadnji put i ako vam se učini da ne “piju ” odvoljno samo ih vratite u mlaku
rernu i neka se tu ohlade i popiju ostatak agde.
9. Dobro ohlađenu hurmašicu prekrijemo folijom i ostavimo u frižider.
Posluživanje
Poslužiti fino ohlađenu…..



izvor : coolinarika.com

KOLAČ ZA KOJIM SU SVI POLUDELI

Dimnjak kolačić, u bukvalnom prevodu na srpski jezik, je tradicionalni mađarski svadbeni kolač, ali slične poslastice prave se širom Evrope - u Austriji (prügelkrapfen), Češkoj (trdelnik), Nemačkoj (baumkuchen), Litvaniji (šakotis), Luksemburgu (baamkuch), Poljskoj (sękacz), Slovačkoj (skalický trdelník), Švedskoj (spettekaka ) i Ukrajini (kurtosh kalach).
Prave se u poslastičarnicama, pekarama ili na ulici prilikom raznih manifestacija i vašara.
Reč je kiselom testu koje se istanji drvenom oklagijom, spiralno namota na specijali drveni kalup valjkastog oblika, premaže šećerom i potom peče u posebnim pećima. Pošto se izvadi iz pećnice gotov kolač se uvalja u čokoladu, orahe, lešnike, badem, kokos, vanilu, cimet, semenke suncokreta, puter od kikirikija...




Ako ga još niste probali znajte da je hrskav i sladak, a dominantan ukus zavisi od toga u šta ste ga uvaljali. Lepši je vruć, ali i hladan se odlično slaže uz kafu i čaj, mleko ili kakao. Onaj sa ukusom cimeta se odlično slaže uz kuvano vino.
Recept za kolač koji se pravi u Beogradu i zbog kojeg se, verovali ili ne, i po minusu stoji u redu nekoliko desetina minuta, nismo uspeli da otkrijemo.
Evo jednog sličnog.

Potrebno za testo:
- 250 mililitara mlakog mleka
- 50 grama šećera
- 20 grama kvasca
- jedno jaje
- 500 grama istopljenog maslaca
- 500 grama brašna
Potrebno za glazuru:
- 250 grama istopljenog maslaca
- 20 grama šećera




Priprema:

Svež kvasac razmutite u tri kašike brašna i malo mlake vode. Ostavite oko pola sata da naraste. U preostalo brašno stavite jaje i maslac, umesite i pustite da naraste sat vremena.
Napravite dugačke trake od testa. Drveni cilindar, na koji ćete zamotati testo, najpre premažite uljem ili maslacem, a zatim spiralno nanesite testo oko njega, a potom kao da je reč o oklagiji, valjajte cilindar sa testom po stolu kako bi se trake spojile. Uvucite krajeve i pritisnite ih malo dlanovima da se ne bi razdvajali.
Kolač možete da pečte u roštilj rerni, ili na pravom roštolju, tako što ćete vrteti cilindar kako bi se testo ravnomerno ispeklo.
Tokom pečenja testo premažite šećerom i puterom.
Kolač je gotov kada dobije svetlo zlatnu boju. Uvaljajte ga mešavinu sitno seckanih i mlevenih oraha ili badema, lešnika... Uvaljajte ga u ono što najviše volite.
Pošto se "roštiljanje" završi jedan kraj cilindra udarite o tvrdu površinu tako da kolač sklizne, a onda ćete ugledati paru nalik na dimnjak koji se puši.
Izvor: mondo.rs

Kolač sa šljivama

Sastojci

za biskvit
5 kom jaja
150 g putera sobne temperature
150 g šećera
250 g brašna
1 kom Prašak za pecivo Docela
1 kom Vanilin šećer Dolcela
od 1/2 limuna ribana korica
2 kašike kakaa u prahu Dolcela
još
500 g svježih šljiva
2 kašike šećera
1 kašičica Cimeta u prahu Podravka




Priprema

1.
Šljive oprati, isjeći na 4 dijela uzduž i odvojiti od koštice. Posuti šećerom i cimetom i izmiješati.
2.
Bjelanca odvojiti od žumanaca pa ih umutiti u čvrst snijeg
3.
Puter sobne temperature umutiti sa šećerom, dodati vanilin šećer, ribanu koricu limuna i žumanca pa i njih dobro umutiti
4.
U smjesu sa žumancima dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, naizmjenično sa umućenim bjelancima, postepeno i miješati kašikom, polako odozdo prema gore da se masa sjedini
5.
U 1/2 smjese umiješati kakao i sipati u kalup obložen papirom za pečenje, poravnati i preko premazati svijetli dio smjese
6.
Šljive stavljati i malo ih utisnuti u tijesto
7.
Peći na 200 C da fino porumeni
8.
Pečen kolač ohladiti prije služenja






Izvor:www.coolinarika.com

Bullari sa kremom od vanilije

Sastojci

Tijesto:
1 paketic svjezeg kvasca ( 50 gr)
100 gr maslaca/margarina
3 dl mlijeka
1 dl secera
8 dl brasna
2 male kasicice kardemume
Punjenje
2 dl kreme od vanilije
Garniranje
malo istopljenog margarina i malo secera




Priprema

1.
Izmrvi kvasac u toplom mlijeku, pusti da nadodje, dodaj istopljeni maslac
2.
Dodaj secer i eventualno kardemumu, polako sipaj brasno i mjesi
3.
Umjesi glatko tijesto i pusti da nadodje, tako 30 min
4.
Istresi nadoslo tijesto na podlogu i podijeli i u 2 dijela
5.
Uvaljaj u duge valjke i dijeli u kuglice jednake velicine, ne premale (velicine sake otpr.)tijesto i priprema
6.
Poredaj na tepsiju oblozenu masnim papirom i pusti da odmaraju 15 min
7.
napravi udubljenja u svakoj i puni kremom od vanilije punjenje
8.
Premazi umucenim jajetom (ne po kremi) i pusti ih jos 10 min. za to vrijeme ugrij pecnicu do 225`C ( ili nek je dobro vruca)
9.
Peci ih 8-10 min, ispecene i vruce ih premazi istopljenim maslacem i pospi obilno secerom i pusti da se ohlade peceni bullari

Posluživanje
Kremu od vanilje kuham od slatkog tekuceg vrhnja i secera sa dodatkom vanilije i na kraju malo krumpirovog brasna, to je ovdje kao gustin. Ali ima dobre instant kreme pa je cesto koristim



Izvor:http://www.coolinarika.com