Narandže, domaći pekmez od šipka, pečeni orasi i još štošta 🙂 …jako sočan i
mirisan kolač!
Autor: Mily
Sastojci
Biskvit:
350 ml svježe cijeđenog soka od narandže
4 supene kašike domaćeg pekmeza od šipka
120 g šećera
2 kesice vanilin šećera
naribana korica 2 narandže
180 g pečenih mljevenih oraha
100 g oštrog brašna
2 kašike tamnog gorkog kakaoa
1 kesica praška za pecivo
100 ml ulja
Premaz (fil):
100 g posne čokolade
2-3 kašike domaćeg pekmeza od šipka + malo za premazati biskvit
120 g posnog mljevenog keksa
1 kesica vanilin šećera
150 ml svježe cijeđenog soka od narandže
Za posipanje:
cca 50 g sjeckanih pečenih oraha
Priprema
1. Narandže dobro oprati i naribati koricu od 2, a zatim iscjediti ukupno 500 ml soka (meni
su trebale 4 srednje jako sočne narandže). Orase staviti u tavu i prepržiti na srednjoj
vatri 10-ak minuta vodeći računa da ne zagore. Pečene prebaciti u krpu i protrljati kako
bi spala kožica. 180 g samljeti a ostatak nasjeckati za posipanje.
2. Biskvit: U posudu nasuti 350 ml soka od narandže, dodati pekmez od šipka (srednje
gustine), šećer i vaniliju, koricu narandže, mljevene orase i prosijane praškaste
sastojke. Sve dobro promješati i sjediniti. Na kraju u tankom mlazu dodati ulje uz stalno
mješanje. Smjesu izliti u pleh (dim. 30×20 cm ili slične površine) koji smo obložili pek
papirom i peći na 160 st. oko 25-30 min zavisno od šporeta. Pečen biskvit izvaditi i
prohladiti. Pečeni biskvit ostaje sočan i mekan, nešto kao brownies. Prohlađen
premazati u tankom sloju sa šipkovim pekmezom čisto da se fil ne bi odvajao.
3. Premaz (fil): Na laganoj vatri otopiti čokoladu pomješanu sa pekmezom. U posebnoj
posudi dobro izmješati mljeveni keks, sok i vaniliju pa dodati i prethodnu smjesu i sve
fino sjediniti. Fil nanjeti na biskvit i posuti sa sjeckanim pečenim orasima.
Posluživanje
Kolač rezati na kocke ili štanglice po želji. Može se služiti topao ili ohlađen. Prijatno!
Nema komentara:
Objavi komentar