Domaće slane perece

 Kad poželite sveže slane perece probajte ovaj recept iz domaće kuhinje. Miris svežeg peciva, a posebno slanih pereca, vraćaju nas mislima u detinjstvo
pereca
Priprema
Razmutiti kvasac, šećer i brašno sa malo tople vode da nadođe. U veliku posudu adekvatnu za mešenje testa dodati brašno, so, nadošli kvasac i malo ulja. Dodavati vodu i brašno po potrebi sve dok se testo lepo ne umesi. Sada prekriti posudu sa čistom krpom i ostaviti da nadođe, bar pola sata. Premesiti testo i podeliti na 10 loptica. O svake treba napraviti traku od testa, dovoljne dužine da se formira pereca. Perece složiti na pleh na kom je pek papir. Prekriti perece da se testo odmori još 20 minuta. Peći 15 minuta u zagrejanoj pećnici na 220°C. Za to vreme razmutiti so, brašno i vodu za slani preliv. Zatim naprskati svaku perecu slanim prelivom i vratiti još 5 minuta u rernu.



Sastojci
1 kg brašna
5 dl tople vode
1 kvasac
1 dl ulja
1 kašika šećera
1 kašika soli