Sastojci
200g cokolade sa visim postotkom kakaa
75g slatkog vrhnja
6 jaja
120g secera
200g mljevenih badema
50g brasna
50g skrobnog brasna (gustina)
prstohvat soli
4-5 kasika dzem od marelica, kasika ruma
Glazura
200g cokolade
3 kasike ulja
Priprema
1.
Cokoladu nalomiti na kocke i zajedno sa slatkim vrhnjem otopiti na niskoj temperaturi. Jaja odvojiti, bjelanca umutiti sa prstohvatom soli i 50g secera u snijeg.
2.
Zumanjke dobro umutiti sa ostatkom secera, te lagano dodati cokoladnu masu i opet sve sjediniti. Bademe u nekoliko navrata dodati prethodnoj smjesi, mijesajuci lagano kuhacom da se smjesa homogenizira. Na kraju dodati prosijano brasno i snijeg od bjelanaca, sve lagano sjedinjavajuci kuhacom.
3.
Masu istresti u pomascen pleh, lijepo zagladiti i peci oko pola sata na 160°C (provjeriti cackalicom!)
4.
Dzem od marelica zagrijati i dodati mu kasiku ruma, te premazati po pecenom, jos vrucem kolacu.Ostaviti da se ohladi.
5.
Za glazuru istopiti cokoladu sa uljem na pari, preliti po kolacu i ostaviti da se stegne.
Ohladjeno po zelji posuti gorkim kakaom.
preuzeto sa : coolinarika.com
Nema komentara:
Objavi komentar