za tijesto….
35 dkg brasna glatkog
1 vrecica praska za pecivo
malo soli ,,,zmeđu dva prsta
17 dkg maslaca
5 žlica šecera
3 žumanjka
2 žlice mljeka
korica jednog limuna
Nadjev
6 dcl jogurta/čvrsti
8 dcl kiselo vrhnje
12 žlica šecera
4 vanili secera
naribana korica limuna
4 žlice brašna
3 bjelanjka
Priprema
1.
Tijesto
sve navedne sastojke zamjesat u jednoj zdjeli ,,oblikovat na plohi glatko tijesto i odmah podijelit na dva dijela
jedan dio razvaljat na velicinu pleha 38/25 cm
kad se tijesto razvuklo na plohu ,,,,,izbost ga vilicom da se tokom pecenja ravnomjerno dize
pec 10 minuta na 180 stupnjeva
drugi dio tijesta isto razvaljat a tu imate slobodu
prvom turom sam radio trake po gornjem dijelu
drugom turom samo onako ravna kora
nema pravila
2.
priprema Nadjeva
brašno i šecer ,vanili secer,promjesat ,dodat jogurt ,,kiselo vrhnje,limunovu koricu,nek se sve sjedini,,,na kraju rucno umjesat utuceni bjelanjak
izlit na polupeceni biskvit i na vrh stavit drugio dio tijesta
3.
sve skupa nek se pece oko 45 minuta ,,,ova pita je gotova kad se dobije u sredini onako izdignuti dio ,,,,tj napuhan ,,u vecini slicajeva pusu se , krajevi pa se misli da je gotovo ali ovdje treba sredina bit dignuta i nek kora ima blago rumenu boju ,,,,u mom slucaju posto je stariji spaker treba sat vremena ,,,,,
4.
kolac ohladit i stavit u firzider ,,,,a onda vjerujte uzivat u slasnom zalogaju lipoj kombinaciji
u drugoj verziji je u biskvit dodano dvi zlice tamne cokolade ….zato IGRAJTE SE
Posluživanje
hladno i hladno ………….
Nema komentara:
Objavi komentar