PODLOGA;
keks-po vašem izboru
ZA KREMU;
700ml. slatkog vrhnja
700ml. mlijeka
12 žlica gustina(škrobnog brašna)
12 žlica šećera u prahu
2 vrećice vanilin šećera
125g. tamne čokolade
125g. bijele čokolade
Priprema
1. PRIPREMA: Pomiješajte slatko vrhnje i mlijeko,izmiješajte,oduzmite 250ml. od količine
dodajte gustin i dobro sjedinite.
2. ostatak mlijeka u koje ste dodali šećer i vanilin-šećer stavite kuhati(ovakve vrste krema
najbolje je kuhati u teflonskim posudama sa dvostrukim stranicama jer krema neće
zagoriti niti će se stvoriti grudice prilikom kuhanja i mješanja.)
3. kada mliječna tekućina zakipi dodajte gustin,sklonite s vatre,i pjenjačom intezivno
mješajte na slaboj vatri,nije je potrebno dugo kuhati jer se brzo zgusne 1-2 minute.
4. kuhanu kremu podijelite na dva dijela;u jedan dio dodajte tamnu a u drugi bijelu
čokoladu i dobro izmiješajte da se čokolade otope i povežu sa smjesom.
5. u odgovarajući kalup-modlu,složite red keksa prethodno namošenih u mlijeko.da vam
podloga bude čvršća i kolač ljepše rezao složite kekse u dva sloja.kreme stavljajte po
želji možete “šarati”naizmijenično red tamne-red-bijele pa ćete dobiti mramorni
efekt.dobro ohladite prije posluživanja.
6. dobro ohlađeni kolač drugi dan izrežite na kocke i ukrasite po želji.
Posluživanje
kekse koristite po vašem izboru,ja sam složila s petit-beurre keksima,nedavno sam radila s
piškotama u obliku tortice i odlična je bila…gosti i njihova djeca su bila prezadovoljna…
Izvor: www.coolinarika.com
Nema komentara:
Objavi komentar